自贡井盐制作过程？

自贡井盐制作过程？

一、钻井：以绳式顿钻钻井方法即搭一长方形木架，利用杠杆原理踏起吊在杠端的大铁棒（铁棒下端如碗口大）。

二、取卤：井打好之后便用大楠竹去节后下到井下隔开淡水，然后利用花车上的放蔑将吸卤筒放到井下将卤水盛满，再扳起花车，卤水便取出来了。

三、晒卤：在晒坝里，晒盐架和井筒是一对好搭档，人在筒车里走动，将盐卤水打进竹筒倒入天船（晒盐架上的木槽），流入尿杆，卤水通过天船底部接出的长竹筒的小眼散落到金、竹桠，水份逐渐蒸发，当卤水浓度达到18—20度后再输入滤缸过滤。（滤卤：滤缺将卤水中的泥沙、杂质滤掉澄清再放入盐锅内煎盐）

四、前盐：灶匠将有经过滤的卤水舀入灶房里的盐锅中，经高温逐渐成盐。

吃的盐是怎么来的，什么做的

主要是两种，一种是海盐，用海水晒干，就析出盐分了；还有一种是井盐，是矿井里挖出来的。当然这些盐投放市场前会进行加工的，有的会掺入碘，做成碘盐。相对来说，海盐质量比井盐好。

我们吃的盐是海水提炼出来的，只不过经过了后续的加碘和净化过程！