海盐和矿盐，井盐区别？
1.纯度区别。
井盐和矿盐的原料来源基本上都是千里之下的岩盐矿床或者天然卤水，这些原料所含有的矿物质种类可是说是非常多的，它里面含有的杂质非常的少。
海盐的主要原料是来自大海，现在海洋污染越来越严重，所以海盐的纯度比起井矿盐可以说是相差非常远的。
2.炼制原理区别。
井盐和矿盐是通过全密封真空这一种方式炼制来的。在炼制井矿盐的时候基本上对原材料里面所含有的物质破坏性很小，能够比较完好的保存物质的结构，算得上是纯天然。
但是海盐所采用的是“盐田法”这一种方式炼制来的。这一种方式用化学里面的词语来说叫做蒸发结晶。
井矿盐和海盐在纯度，炼制原理和健康程度等方面都有不同。
井矿盐的原料大多开采深井下古代的天然卤水和岩盐矿床，杂质较少，且通过全密封真空工艺精炼而成，极为天然。而海盐来自大海，制作是使用盐田法，一定程度上受到大海污染的影响
井盐和池盐哪个好？
井盐比池盐好，因为井盐杂质少、纯度高。
井盐有普通井盐还有深井盐，一般井盐是通过打井方式在地下抽取卤水制成的盐，而超过500米的井盐就算是深井盐，含有大量的天然矿物质，而且纯度也比较高，杂质非常少，对比一般的普通食盐，井盐的价格也稍微高一些。
池盐，顾名思义就是直接在含有大量氯化钠的湖中采集出来的卤化物结晶体，能制作不限于食盐、食物防腐剂、碱、盐酸等。一般湖盐是需要经过加工之后才可以食用的，因为湖盐中含有大量其他的物质，比如硝。适合青年、中年人食用。
还是池盐好
湖盐
又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。
井盐
运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐