以我熟悉的电影领域垂直作答
在所有的电影类型中，武打戏即武侠电影，是中国电影对于世界的一大贡献。中国的第一部电影，根据同名京剧改编的《定军山》中，就有武打场面。后来的《火烧红莲寺》，更是将武侠电影推向一个高峰。
进入60年度后，邵氏公司扛起了武侠电影大旗。著名的有张彻的《独臂刀》和胡金铨的《大醉侠》。这些武侠电影在世界上产生了很大影响，好莱坞著名电影导演昆汀，多次在公开场合谈到：60年度的香港电影，特别是武侠电影对他产生重大影响。你在《杀死比尔》中可以看到很深的痕迹和影子，后来的《黑客帝国》，还专门聘请袁和平做武术指导。慢慢地，武术指导也成了电影工业中的一个重要职位。
纵观整个武侠电影发展史，我认为有五部电影可谓是武打戏的巅峰作品。
TOP5《猛龙过江》
李小龙电影代表作，李小龙截拳道的精髓的集大成电影。该片打破了当时亚洲各国的票房纪录，很多影院因为观影人数太多，警察不得不限制人数入场。当时的空手道世界冠军还在现场挑战了李小龙，但没有成功。自此，李小龙的截拳道名声鹊起。
TOP4《少林寺》
李连杰的成名作，一毛钱的票价创下了1亿元的票房，这个记录可能很难被打破了。
演员阵容上，作为香港内地共同拍摄的电影，汇集了当时一线影星。特别是邵氏公司明星云集，傅声，狄龙，姜大卫，岳华，郭追，江生，超豪华都有出演。
拍摄手法上，今年奥斯卡最佳摄影《1917》的一镜到底的镜头，80年代的《少林寺》已经在运用了。
电影的主题曲《少林少林》响彻大江南北，甚至插曲《牧羊曲》也成为了经典。这些歌曲词曲俱佳，深深影响了一代人，并成为他们青春的永远回忆。
TOP3《功夫》
周星驰自导自演的作品，它继承了香港武侠电影，特别是以邵氏公司为代表的优秀传统，同时也对武侠电影的外延和内涵做了进一步拓展。这部融合了诙谐、嘲讽等喜剧元素，又掺杂了中国传统武侠文化等因素。周星驰并没有把它变成一锅东北乱炖，而是为我们奉上了一道风格突出，但又可口的电影大餐。融周氏无厘头的搞笑与武侠家国情怀于一身，新时期以来的最好的武侠片。综合实力上，整个叶问系列都只能对他甘拜下风。
TOP2《英雄》
2003年，《英雄》获得了奥斯卡最佳外语片提名，《时代周刊》当年最佳电影第一名。这部电影席卷10个多亿人民币，开创了中国大陆电影商业化之路。即使到今天，它仍然是中国电影北美票房冠军，这个记录保持了快20年，仍没有被打破。
TOP1《卧虎藏龙》
奥斯卡10项提名，4项最终大奖。《卧虎藏龙》不仅是中国武侠片的巅峰，还是中国电影的巅峰。即使放在亚洲电影版图上看，也是前无古人的存在。在今年韩国的《寄生虫》强势崛起前，《卧虎藏龙》一直是亚洲电影的一座高峰。