一、人身上铁和锌是指什么？
人身上的铁和鋅是指什么？是指人体身上的微量元素。人体缺铁和鋅就会贫血，免疫力就会下降，儿童缺乏铁和锌元素还影响智力发育。怎么才能补充人体的铁和锌，多吃瘦肉因为瘦肉里含有丰富的鋅，多吃菠菜，西红柿鸡蛋，鲜奶制品，黑木耳，鱼，水果都是补充人体微量元素铁锌的最佳食物疗法。
人生上的铁是指人从食物中摄入的铁离子，有促进人体细胞生长发育；防治和预防缺铁性贫血；增加人体对疾病抵抗能力；增强学习与记忆能力。
锌也是人体从食物中摄入的微量元素，它促进身体能量代谢；促进基因转录与递质联系；促进食欲增加营养吸收；
二、乳铁蛋白奶粉和加锌奶粉的区别？
乳铁蛋白和加锌奶粉属于不同的物质，二者的区别主要是包括所含元素的区别，营养价值的区别和用途的区别。
乳铁蛋白的主要作用是抗菌、抗病毒，抗炎，调节免疫力，调节铁的吸收蛋锌的主要作用是补充蛋白质，作为氨基酸的补充食物。
三、补锌可提高免疫力、保护心脏，什么食物含锌量高？
含锌较多的食物有贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏干果类、谷类胚芽等。锌的食物来源很广泛，但各种食物中含锌量差异很大，可相差上百倍。含锌量丰富的是海产品、其中生蚝，可达71.2mg/100g，牡蛎9.39mg/L。蔬菜、水果类植物性食物含锌量很低，大多在1mg/100g以下。肉、肝、禽、蛋、鱼等动物性食物一般含锌量较多，为2～5mg/100g。
坚果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。锌，可促进生长发育，促进组织修复再生、加速创伤愈合，增强免疫功能，有延缓衰老过程的功能。应该及时给宝宝添加辅食。日常生活中的食物，如谈汪海产品中鱼类含锌量较高;动物性食物中瘦肉、猪肝、鸡肉、牛肉等也含有一定量的锌。另外，豆类也是补锌的好食品。如果能经常给宝宝吃些含锌量高的食品，一般不会发生缺锌。
锌是人体不可缺少的微量元素。牡蛎的含锌量很高，能够滋润芹瞎肌肤，具有美容养颜，降血压，提升免疫力的作用。苹果中富含多种微量元素，包括脂肪、糖、维生素、锌等等。它能够很好的补充人体所需要的锌元素。瘦肉的营养价值丰富，并含有很高的锌，平时可以多吃瘦肉。猪肝具有增强抵抗力、降低血压、保护视力的作用、还能促进消化，补充锌元素。
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含锌高的食物有哪些
刘敏副主任医师营养科
中南大学湘雅三医院
三甲 | 专科第8
百度健康内容审核团队优选
锌是人体内必需的微量元素之一，对人体的生长发育、生殖遗传、内分泌、免疫铅纤等起着重要的袭胡作用，日常生活可以进食一些含锌高的食物进行补充，如动物性食品及植物类食品等。
1、动物性食品：如马肉、火鸡腿、山羊肉、牛肝、猪肝等食物，但动物类食品中含有较多胆固醇，不宜过多食用。动物性食品还包括贝类如生蚝、牡蛎、螺蛳、花蛤等，尤其是生蚝含锌量较高，还含有较为丰富的蛋白质和微量元素；
2、植物类食品：如口蘑、香菇、生松子、熟山核桃、干辣椒、黄豆、萝卜、白菜、红小豆、荔枝、杏仁、莲子等，但植物类食品中的含锌量普遍不如肉类及贝槐禅仿类。
孕妇缺锌可能会导致妊娠反应加重、宫内胎儿发育迟缓、产程延长、流产等，儿童缺锌可能会出现味觉障碍、生长发育不良、免疫力低下等情况，建议缺锌严重者，除了饮食之外，还需遵医嘱应用补锌药物，以免造成不良后果。
猪肝，瘦肉，蛋类，鱼类，牡蛎，小米，萝卜，花生，大白菜，这些食品的含锌量斗劲高的。
猪肝，瘦肉，蛋类，鱼类，牡蛎，小米，萝卜，花生，大白菜，这些食物的含锌量都是比较高的。
优质瘦肉。鱼肉，猪肝，蛋黄。小米花生，萝卜大豆。各种贝壳类的海鲜。都有丰富的锌。
四、补锌的提高抵抗力
为什么有些人总是不分季节不明原因经常生病？而有些人无论天气突变、流感来袭，还是像甲流、非典等疫情爆发之时，甚至是经常接触肝炎、肺结核等传染性疾病的人群都依然健康？究其原因，都是自身的免疫力发挥着作用。而最新科学研究表明：缺锌会造成抵抗力低下，并引发其它各种病症。
科学证明：补锌，可以提高抵抗力，孩子不生病。
印度米努・辛格（Meenu Singh）博士的研究发现：连续补锌5个月以上的儿童很少得感冒。这在国内临床中也有同样发现，补锌能够提高儿童的免疫功能，缩短患病时间。由于缺锌的孩子抵抗力低下，疾病就会趁虚而入，天气越来越寒冷干燥、气温的陡然下降是催化疾病发生的外在因素，抵抗力差才是州嫌枯内因。如果孩子总爱生病，身体经常出些小毛病，这时候，妈妈们就要注意了：你的孩子是不是缺锌。《传染病杂志》曾刊登研究结果称：无论哪个年龄段的者嫌人群，在感冒期间，同时给予补锌制剂，可以将感冒病程从7天减少到4天，将咳嗽从5天减少到2天。世界卫生组织（WHO）/联合国儿童基金会（unicef）也联合推荐：补锌可以缩短儿童腹泻病程，连续10-14天补锌可以降低儿童后来3个月内的腹泻发病率。同时，科研发现小儿连续补锌3个月以上，可以每年减少4次患上呼吸道感染的机率。上述研究成果表明，补锌，对提高人体抵抗力，使孩子身体健康起着极其关键的作用。对于成人和老人来说，通过补锌来册洞提高免疫力而抵抗疫病同样具有意义。