蔬菜接触铁有影响吗，冬季大白菜放在铁架子上

蔬菜接触铁有影响吗，冬季大白菜放在铁架子上有没有影响

没有影响的

放在地面上就行 放在铁架子上也没什么大碍

有 肯定有放篮子

为什么用手撕的白菜梆做起来比用刀切的好吃？

白菜用刀切会造成白菜有铁腥味，而且用手撕的纹路没有被破坏很多，用刀切的就比较多破坏了

刀切容易把纤维切断。手撕有时候会按照“纹路”撕,口感相对要好（给人认为= =+）

因为这样更入味啊，就像拍黄瓜，是一个道理。

一般青菜都用手撕比较好，会没有刀的金属味，做出的菜会香一些

白菜一和刀(金属)接触就染上那种味拉(一点点的金属味), 还有白菜邦的纤维。手撕没有刀切的彻底,损坏的严重。 据说，猪肝一被刀切立刻就变味. MS肝和金属类的东西排斥。