煎饼铝锅与生铁锅哪个好？

一、煎饼铝锅与生铁锅哪个好？

当然是生铁好了，生铁导热均匀，做出来的食物美味，大街上卖煎饼的都是生铁做的煎饼锅

摊煎饼的技巧

1.烧热平底锅，倒入适量的食用油，端起锅倾斜转动，让油布满锅底；

2.舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中，倒的时候要注意不要集中到一个位置，要向四周摊开，然后再双手端起锅倾斜转动，让面糊缓缓向四周流动，布满锅底，再用铲把不均匀的地方摊薄；

3.当面糊在锅里凝固的时候，用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面，如果煎饼太大不好操作，可以用筷子夹住辅助一下；在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里，把鸡蛋弄碎，平铺在上面。

4.将两面都煎到泛起金黄色就可以啦，注意不要煎焦了哦。

二、熟铁锅生铁锅哪个好？

铁锅做饭：生铁还是熟铁好。个人觉得熟铁锅好。

以前家里做饭都是用铁锅的，后来也曾买了不少铁锅，但总觉得不好用。后来才发现铁锅也分生铁和熟铁，一般的铁锅都是生铁，买回来的铁锅要等一段时间才能用，养好的铁锅不生锈，而且越用越光亮，以前人们的铁锅都是代代相传的，每一个锅都养得非常好，如果不是实在不能用，肯定是不会换的。

生铁锅一般比较厚重，而且看起来没有那么的平整，表面粗糙并不影响他的使用，保养好的深点过一点都不会粘，不过由于是整体锻造的，所以拿起来非常的沉，很多女性朋友都拿不起来，北方大多数的生铁锅都是用来蒸馒头或者是炖汤的。

熟铁锅一般看起来比较光亮，也就是大家所谓的精炼锅，这种锅一般很薄，而且非常适合炒菜，女生们拿起来特别的轻松，而且由于它导热性特别好，炒出来的菜脆嫩可口，很多饭店里都用的熟铁锅，大大的铁锅炒菜，看起来就很有感觉。

三、生铁锅熟铁锅哪个好？

生铁锅：也叫铸铁锅，是由生铁浇铸而成的，生铁锅比较厚重，导热相对来说比较慢，但是厚重的锅体决定了锅内温度比较稳定；生铁锅可以储存一定的热量，适用于食材量比较大、火力不太稳定的时候使用。

生铁锅更适合需要煮、熬、焖的时候使用。

熟铁锅：也叫精铁锅，一般是由冷轧板经过锻造而成的，而市面上的熟铁锅主要有手工捶打和机械锻压两种制作方法。

由于熟铁延展性好，韧度高，所以熟铁锅相对来说比较轻便，而且导热快，更适合爆炒。

四、家里炒菜用生铁锅与熟铁锅哪个好？

家用炒菜建议熟铁锅

因为从外观上看，生铁锅最明显的是锅身上会有一层清晰的龟纹；而熟铁的材质纯净，延展性好，所以可以打造出表面光滑、轻薄的熟铁锅。

因为锅壁轻薄，升温快，能瞬间锁住食材的水分，特别适合爆炒。所以，想要炖菜好吃，就选生铁锅，想要爆炒好吃，那就买熟铁锅。

熟铁锅开锅前是白色，开完锅以后呈蓝黑色，如果是摆摊炒粉经常使用的话，颜色也会逐渐变黑。

五、生铁锅熟铁锅铸铁锅哪个好？

生铁锅好。

     生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。

六、铸铁锅生铁锅熟铁锅哪个好？

熟铁好。熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

七、生铁锅,熟铁锅,精铁锅哪个好？

铁锅之所有有生熟之分，是因为熟铁在经过各种加热之后，自身的含碳量会相应的减少，使得硬度会增加，而生铁与熟铁的主要差别就在于它的含碳量的多少，一般生铁含碳量是比较高的，熟铁的含碳量较低，至于两者之间有什么优缺点，或者说有什么具体不同的地方，我们需要具体来分析。

首先，生铁锅具有的优点就是传热比较均匀，当温度达到200℃的时候，生铁锅会散发出一定的热能，能够传递给食物，但缺点也非常明显，它的传热速度会比较慢，锅环会比较厚，纹路也比较粗糙，所以很容易开裂；而熟铁锅则不同，它是由精铁铸造而成，所以杂质比较少，锅环较薄，锅内的温度也可以达到很高，传热速度快，外观也好看，但唯一的不足就是它是将火的温度直接传给食物的。

八、平底铝锅与平底生铁锅哪个好？

平底铝锅和平底铁锅相比还是平底铁锅要好些，平底铁锅虽然重一些，但平底铁锅结实耐用而且火上的稍慢做菜或烙饼都不容易糊锅，用的时间会长久的多，而且使用铁锅对人没有啥不良反应，而长期使用铝锅对人身体健康不利，而且铝锅由于传热速度较快，热的不太均匀也容易出现糊锅情况。

九、极铁锅和生铁锅哪个好？

极铁锅好，极铁锅和生铁锅的区别是储热效果不一样，极铁锅的储热效果比铁锅高。极铁锅为高纯铁打造，极铁锅导热效率高，储热效果好，同一条件下加热到200度时间比一般锅节约30秒，消耗的天然气减少33%，电磁炉耗电量减少42%。。

希望以上回答能够帮助到你。

十、玄铁锅和生铁锅哪个好？

各有各的优点，生铁锅耐用但容易生锈，玄铁锅薄，不容易粘锅，传热均匀