海盐和岩盐的区别是什么？
岩盐和海盐从含有的营养成分来说，海盐比岩盐更好；从纯度来说，海盐的纯度没有岩盐纯度高。
海盐中的含碘量比岩盐高得多，吃海盐可以更好的补充人体所需的碘元素。尤其是缺少海产品的内陆和山区更应该吃海盐、加碘盐；岩盐沉淀在底下成千上万才形成的，纯度比较高，而海盐来自于大海，海洋污染比较严重，其纯度不如岩盐。同时这也说明，海盐没有岩盐干净。
岩盐主要是从盐矿开采来的盐，如沙漠里的岩盐、四川的川盐等；而海盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。
海盐岩盐简介
海盐顾名思义，就是从海水中提取出的盐，并且因为海水成分结构的复杂性，海盐的提取大多数依靠的是人工，而不是机器。并且因为人工析盐的缘故，海盐的颗粒结晶往往也比较大，经常被用于一些生冷海鲜，例如刺身，寿司等食物进行调味，在保留一定咸味的同时，还能辅佐海鲜的香味进行进一步的升华。
岩盐也被称为石盐岩盐的形成，主要是很久以前存在与地表的古代海洋，在经过数千年演变，海洋消失之后，其中的盐分析出在如今的岩石层中的产物。并且在经过了地壳运动挤压之后，岩盐中的矿物质成分也普遍较高一些。
精制岩盐可以吃吗？
可以。井矿盐：用地下开采即开矿井的方法开采出来的盐是井矿盐。钻井汲取地下天然卤水制成的盐和开采地下岩盐经加工制成的盐。生产历史悠久(见制盐技术史)。生产过程分采矿与制盐两大部分。地下天然卤水用提捞法、气举法或潜卤泵汲取；岩盐根据矿床地质、赋存条件及品位高低，分井巷开采（旱采）和水溶开采。制盐长期用圆锅、平锅煎熬。19世纪末以来，逐步采用真空蒸发、热压蒸发、真空与热压并用等先进技术制盐。
天然井矿盐是可以食用的，我之前看科普文章提过，井矿盐是从地下深层开采的，原盐受到的人为污染少，加工制成精制盐后纯度更高，安全更有保障。
可以吃，含有多种矿物质的岩盐一般为进口货，被视为高档盐。最常见的岩盐是“喜马拉雅岩盐”，价格不菲，每千克1080日元（1日元约合人民币0.06元），而同等重量的普通食盐售价仅312日元。
此外，许多商家为了提高价格或博人眼球，纷纷推出花样盐，例如混合了水果、香料等的柚子盐、胡椒盐、迷迭香盐、蒜盐等；一款名为“好吃盐”的产品，300克售价3000日元，其实只不过是经特殊加工的天然海盐而已。
扩展资料
如果按照来源区分，有海盐、岩盐、井盐、湖盐等。食盐主要成分为氯化钠，此外还可能含有钙、镁，甚至微量的铜、铅、锡等有害物质，一些海水盐还被指出微塑料含量较高。中世纪时，盐在欧洲被誉为白金，价格昂贵。
如今，每千克食盐只需0.3欧元（1欧元约合人民币8元），但特种盐价格高出很多，每千克可达40欧元。德国联邦消费者保护中心营养专家布伦德尔表示，目前尚无研究能够证明特种盐具有促进健康的作用。即使在食盐中添加某些特殊成分，最多只占3%，能真正起效的不多。
参考资料来源：人民网-我们到底该吃什么盐