一、海盐与岩盐有什么区别？
从含有的营养成分来说，海盐比岩盐更好。因为海盐中的含碘量比岩盐高得多，吃海盐可以更好的补充人体所需的碘元素。尤其是缺少海产品的内陆和山区更应该吃海盐、加碘盐。
但是从纯度来说，海盐的纯度没有岩盐纯度高。因为岩盐沉淀在底下成千上万才形成的，纯度比较高;而海盐来自于大海，海洋污染比较严重，其纯度不如岩盐。同时这也说明，海盐没有岩盐干净。
除此之外，岩盐主要是从盐矿开采来的盐，如沙漠里的岩盐、四川的川盐等;而海盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。
再就是，岩盐和海盐的来源不同。岩盐由古代海水或者湖水干涸之后，经过复杂的地质运动，在地壳中沉淀成层而形成;而海盐就是存在海水中的盐。
两者主要区别就是营养成分不同，纯度不同，开采的地方不同，所含矿物质量不同上面的区别
海盐的营养成分比岩盐高一些，岩盐的纯度比海盐的纯度高一些，海盐是从大海里面提取的，岩盐就不是
二、岩盐海盐湖盐哪个好？
现代制作海盐的方法很简单，我们会在大海附近挖好盐田，随后将海水倒入到盐田内，经过自然的阳光晒制，海水逐渐蒸发，含盐量不断升高，成为了卤水，这时把卤水引到结晶池中，经过天然结晶之后，就成了食盐。
岩盐
在地下的岩石层中，通过专业探测可以发现岩盐层，之后挖孔向地下灌水，使岩盐层的盐充分溶解在水中，这水就成了卤水。随后把卤水抽上来，蒸发之后就获得“岩盐”了。
井盐
地下水或地下暗河流经盐矿，水中自然溶解了盐分，成了天然卤水。而我们通过打井的方式，将这些卤水从地底下抽上来，蒸发之后就得到了“井盐”。
湖盐
湖盐，顾名思义，就是产自于盐湖。盐湖的含盐量高达30%左右，本身就是一个巨型的天然卤水池，只要将湖水晒干就可以得到食盐了。在我国青海省，有一个“国内最大”、“全球第二”的盐湖，它就是察尔汗盐湖，总储盐量达到了600亿吨，足够全球人口食用1000年以上。
总结一句，海盐、岩盐、井盐、湖盐的区别之一，是开采来源不一样。
三、吃岩盐好还是吃海盐好？
海盐好
1、从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。烹饪时没有太多杂味，更适合用于作为家用食用盐。
由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低。
相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。
同时，受现代食盐加工技艺的影响，井矿盐精制后氯化钠纯度愈发高，烹饪时没有太多杂味。而且，纯度高的井矿盐中的钠离子较多，钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味、提鲜的作用，因此井矿盐更适合用于作为家用食用盐。
2、几种盐精制的工艺不同，在口感上会略有差异。可以结合它们的优点以及自己的喜好去选择适合自己的食盐。
一般来说，湖盐、海盐多靠物理工艺蒸发结晶，不含抗结剂。而井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水干燥而成，多要添加抗结剂。
因此，湖盐、海盐在口感上较为清甜，而井矿盐相比前者则略带苦涩。不过，食盐中加入抗结剂并不会影响人体健康，而不含抗结剂的食盐出现板结也不会影响食用，所以大家在选购食盐时无需有太多顾虑。
湖盐、海盐和井矿盐各有优点。有些嗅觉灵敏的人，能品出海盐、岩盐、湖盐等不同来源的盐的差异。因为食用盐虽然 97% 都是氯化钠，但剩下 3% 的杂质，可能会提供一些特殊的风味，所以海盐吃起来可能会有“大海的感觉”，而岩盐也会有不同的颜色和不同的风味，这都是那 3% 的“杂质”的作用。所以，在选购食盐时，可以结合它们各自的优点以及自己的喜好去选择适合自己的食盐。
四、海盐和岩盐买哪一种？
第一种：海盐
海盐顾名思义，就是从海水中提取出的盐，并且因为海水成分结构的复杂性，海盐的提取大多数依靠的是人工，而不是机器。这也是海盐价格偏贵的原因。
并且因为人工析盐的缘故，海盐的颗粒结晶往往也比较大，经常被用于一些生冷海鲜，例如刺身，寿司等食物进行调味，在保留一定咸味的同时，还能辅佐海鲜的香味进行进一步的升华，也是很多沿海城市的朋友比较倾心的选择。
第二种：岩盐
岩盐也被称为石盐，虽然看起来和水的关系不大，但是岩盐的形成和海洋却有非常深的联系。
岩盐的形成，主要是很久以前存在与地表的古代海洋，在经过数千年演变，海洋消失之后，其中的盐分析出在如今的岩石层中的产物。并且在经过了地壳运动挤压之后，岩盐中的矿物质成分也普遍较高一些。
甚至一些岩盐中矿物质成分过高，甚至影响到了岩盐本体的颜色，也导致这种异色盐的价格暴涨，玫瑰盐就是其中一种，通体呈现出淡淡的粉红色，非常地漂亮。
海盐，因为它们是从自然界的盐分浓度较高的水源中提取的，因此咸度也比较高，甚至对于一些轻口味的朋友来说，海盐甚至有些发苦。但是根据研究显示，海盐中的部分成分，对于身体杀菌，抑制脂肪分泌有着非常不错的效果。
因此对于肥胖的朋友，或者是皮肤存在螨虫隐患，亦或是毛发生长灰暗的朋友，是可以适当地选择海盐的。
岩盐因为长久地质地壳运动的关系，其中掺杂的矿物质含量是比较多的，例如钾元素等等，因此对于一些身体微量元素不足，或者是存在低血钾症的朋友来说，适当的选择岩盐也是很不错的。
另外，岩盐中的矿物质或是微量元素的含有种类，往往是通过岩盐的颜色来辨别，就好比玫瑰盐因为其中含有84种微量元素和少量氯元素，因此呈现出粉红色，还请有兴趣的朋友根据自己身体营养成分情况，进行针对性地选择。
当然了，如果您对于盐的要求并不高，并且身体健康一切正常，选择普通的盐用作家庭料理，同样也是没有问题的，甚至一些加入针对性营养元素的普通盐，也能够起到不错的养生效果，欢迎大家进行尝试。