荷兰西芹从荷兰引进。植株粗壮，株高60cm以上，叶柄和叶色深 绿色，叶柄宽厚，实心，组织致密，脆嫩，味甜。单株重lkg，抽薹晚，耐寒性 强，不耐热。适于秋季栽培和保护地栽培。
新法兰西的阶级特征是什么？
新法兰西大多数贵族都有领地，但他们从领地上得到的收入甚微，他们的收入主要 依靠在军队的任职。在新法兰西时代的后期，大约有200名到300名军官在任职。军官阶 层是一个越来越世袭，越来越具有裙带关系的集团，子承父业，侄从叔业，相互间攀亲 嫁娶，盘根错节。
在军队中任职既可以得到社会地位，也可以获得生计。这是由于在17 世纪，军队中的职位从来不是闲差或是装饰，那是一个战争频仍的年代，正是这些军官 们领导了反对英国殖民地的战争、与土著的战争以及争夺哈得逊湾商栈的斗争。在18世 纪，他们修建和驻守边疆的军事设施、与土著人进行外交斡旋或是战争、向西部探险并 保护了毛皮贸易的畅通。
因此，即使在和平时期，他们的任务也是较重的。尽管他们的 生活标准远远高于普通居民，但军事贵族并不富有。对军官和行政官员来说，工资是极重要的。他们的级别和工资依赖总督对他们的 提升和恩宠。因此，为了邀宠，围绕总督的权力，在魁北克建立了一个酷似凡尔赛的小 朝廷，甚至在蒙特利尔和路易斯堡，围绕着最高领导也形成了上层社会的生活方式：舞 会、晚宴、赌博和各种精心设计的庆典，竭尽优雅和奢华之能事。
能参与这种上层社会 的活动对于殖民地的官员来说是重要的，这是他们晋升的重要手段。妇女在这种场合往 往发挥重要作用，她们一般受的教育比男人要多一些，当她们的丈夫或儿子在边远地区 服役时，她们在上层社会往来穿梭，经常会对家人的晋升起重要作用。城市的上层是贵族，但城市更是商业中心，也养育着一大批商人。
各城市的商业有 所不同：蒙特利尔是毛皮贸易、魁北克是进出口贸易、路易斯堡是渔业和运输业。在18 世纪的新法兰西，许多商品都由海外提供：朗姆酒、蜜糖和咖啡由法属加勒比殖民地供 给，奢侈的纺织品和服装、珠宝、葡萄酒、烈性酒以及书籍和艺术品由法国本土供应。
在当时，法国港口城市的商人常常派一个儿子押一船货物到魁北克城，所以，在魁北克 经常有法国商人居住。在魁北克之外，很少有法国或其他地区的商人落户，他们的资产 大部分投到投机和冒险生意中去。商业活动在当时是家庭行为，一些较小的商业，往往是开夫妻店。
即使大商人的企业，在丈夫去世之后，他们的遗孀也能继续经营好多年。 商人的生活水平高于一般居民，而且殷实程度也在贵族之上。为了谋求社会地位，也为 了生意上的方便，他们往往与贵族联姻或合伙做生意。