返回首页

硒的营养价值?

来源:www.dbkyw.com   时间:2023-01-30 19:42   点击:217  编辑:admin   手机版

一、硒的营养价值?

首先硒能够合成谷胱甘肽过氧化酶,从而清除自由基,保护细胞膜;其次硒能够在体内合成硒蛋白,能够通过螯合反应,结合体内的重金属。这两种作用对健康都有好处。

它的主要功能是增强人体的免疫力,有防癌,抗癌的功能,所以现在一切富硒食品,它的销量和价值都比较高,它在我国汉水流域和长江流域非布的比较普遍

硒是一种人体必需的微量元素,日常生活中很多食物都含硒元素,如猕猴桃、蘑菇、各种蛋类、豆制品、瘦肉、海产品、粗粮类食品等,对人体有很多好处

二、硒分为哪三类

硒又分为植物活性硒和无机硒两种。

无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠,包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒,从金属矿藏的副产品中获得,无机硒有较大的毒性,且不易被吸收,不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在。

它们是生物体的一部分,参加新陈代谢,维持生命活动。无机硒和有机硒都能被生物体吸收利用。有机硒吸收慢、利用率高。

三、硒是什么颜色的

基本信息

硒元素名称:硒

中文读音:xī

元素符号:Se

元素英文名称:Selenium

元素类型:非金属元素

原子体积:(立方厘米/摩尔)

16.45

元素在海水中的含量:(ppm)

太平洋表面

0.000000015

地壳中含量:(ppm)

0.05

自然环境中发现的最高含量:(ppm)

30000

在已知的六种固体同素异形体中,三种晶体(α单斜体、β单斜体,和灰色三角晶)是最重要的。也以三种非晶态固体形式存在;红色和黑色的两种无定形玻璃状的硒。前者性脆,密度4.26克/厘米3;后者密度4.28克/厘米3。第一电离能为9.752电子伏特。硒在空气中燃烧发出蓝色火焰,生成二氧化硒(SeO2)。也能直接与各种金属和非金属反应,包括氢和卤素。不能与非氧化性的酸作用,但它溶于浓硫酸、硝酸和强碱中。溶于水的硒化氢能使许多重金属离子沉淀成为微粒的硒化物[1]。硒与氧化态为+1的金属可生成两种硒化物,即正硒化物(M2Se)和酸式硒化物(MHSe)。正的碱金属和碱土金属硒化物的水溶液会使元素硒溶解,生成多硒化合物(M2Sen),与硫能形成多硫化物相似。

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”

科学界研究发现,血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系,例如:此地区的食物和土壤中的硒含量高,癌症的发病率和死亡率就低,反之,这个地区的癌症发病率和死亡率就高,事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。

四、矿物质硒的作用有哪些

硒是稀散金属之一

硒元素是人体必需的向量矿物质营养素,人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液,肾中浓度最高,对提高免疫力和预防癌症非常重要。男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺、输精管中,会随精液一起排出体外。

由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官,机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒,硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

当硒缺乏的时候,就很容易导致人体免疫能力下降,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。

有人认为自己缺硒,就盲目补硒。把高硒食物当做营养品来长期服用,使人体处在一个高硒状态。其实盲目补硒是不可取的,人体长期处在高硒状态下表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状。

五、矿物质硒的作用有哪些

硒是稀散金属之一

硒元素是人体必需的向量矿物质营养素,人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液,肾中浓度最高,对提高免疫力和预防癌症非常重要。男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺、输精管中,会随精液一起排出体外。

由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官,机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒,硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

当硒缺乏的时候,就很容易导致人体免疫能力下降,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。

有人认为自己缺硒,就盲目补硒。把高硒食物当做营养品来长期服用,使人体处在一个高硒状态。其实盲目补硒是不可取的,人体长期处在高硒状态下表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状。

六、硒是一种什么元素

硒是一种化学元素,化学符号是Se,一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
下一篇:返回栏目