检测锰超标

一、检测锰超标

这个需要用专业的金属融析，一般用酸消解法，如果析出的锰元素超过限定值，则可以判别该不锈钢锅材料锰超标。

目前在食品行业认证方面只对汞、铬、铅和六价铬进行检测，没有对锰有检测要求，所以很多厂家都钻空子用201、202等含锰高的奥氏体不锈钢代替304不锈钢，从而降低成本。