辐照食品的辐照标准？

辐照食品的辐照标准？

中国辐照食品的数量自上世纪90年代以来已迅速增加，目前辐照技术大多应用在脱水蔬菜、香辛料、宠物食品、花粉、熟畜禽肉、速溶茶等食品中。2002年中国经过辐照处理的食品已过10万吨，位居世界第一。用放射性元素(铯137,钴60,等)的辐射作用进行杀菌消毒的“辐照食品”，中国多部法规要求在外包装上必须明示。每种食品都有不同的辐照剂量标准，只要执行合理的剂量标准，辐照食品中的营养物质几乎不会受到破坏。

在蒸煮、煎炒等烹调过程中极易破坏失效的生育酚和硒，辐照处理后保留率可高达90%以上。

国际上关于食品辐照安全性论证和试验早在上世纪60年代就已开始，经过长期的动物试验和人体试验证明，在一定剂量照射下的农副产品及其加工品不产生放射性和有毒物质，对营养价值没有影响。

钴60的辐射剂量？

不稳定的原子核,为了回复到稳定状态,必须释放出能量,以电磁波或粒子形态射出,就称为辐射放射线.

以钴60为例,先放出一个贝他粒子转变成镍60,此时镍60原子核仍很不稳定,又迅速放出两道加马射线,才形成稳定的镍60同位素.

一个钴60原子自发性搏哗庆地蜕变时,会放出一个贝他粒子和二道加马射线.

空气中天然存在的放射性同位素氡222,射出芦改带二个正电荷的阿伐粒子,形成钋218:

二个α粒子,钋218也具有放射性,会继续蜕变下去,辐射基握剂量在15～28kGy之间

钴60,辐射剂量在15～25kGy之间