一、苏泊尔刀具，尖锋和游刃两个系列有什么区别啊？
只是到的材质不一样而已，尖峰系列采用日本进口5Cr15MOV特种钼钒钢制作，游刃系列采用的是国产3Cr13高碳钢。。
尖峰系列高级刀具是国内率先采用5Cr15MOV特种高碳钼钒钢制作的刀具产品。因其材质优于普通不锈钢，具有耐腐蚀、韧性适宜等特点，可保持刀刃持久锋利，防锈性能更高，并且不易崩口、卷刃，更加耐用。 整刀的贴心设计可以让使用的过程变得更加舒适、轻松。 浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，中国厨房小家电领先品牌，是中国炊具行业首家上市公司。目前共拥有5大研发制造基地。 苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，丰富的产品线，全面满足厨房生活需求。旗下生产的炊具及生活家电产品销往全球41个国家和地区，压力锅、炒锅、煎锅、蒸锅连续多年国内市场占有率稳居第一；电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶市场占有率也跃居行业第二的领先地位。
二、5铬15钼钒钢和7cr17mov那个好
各有各的用途，适合才是最好。
1.4116, DIN X50CrMoV15不锈钢对应国内牌号是5Cr15MoV
5Cr15MoV一般都作为刀剪材料应用，在我国还是新产品。
5Cr15MoV不锈钢材料有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最高标准，同时它的百韧指数，即千次锋利度，也达到国际标准。
5Cr15MoV等系列不锈钢材料的特点是：含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能， 5Cr15MoV的硬度约为HRC58-60。
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肯定是7cr17mov好啦，7cr17mov合金元素含量高，价格也比5cr15mov贵。
反过来想：要是5cr15mov好，谁会用7cr17mov，大家肯定都会选择价格便宜且还好用的5cr15mov
如果用在博型刀具韧性要好一些。那么五铭15钼钒要好一些。如果用在钝器上。7cr17M。V会更好一些，含碳量高，钢铁性更强一些。
cr的含量越高，合金钢的淬透性越高，就越容易生成马氏体，马氏体越多，钢的硬度越大，塑性韧性越低
三、1.4116德国钢是什么型号
1.4116德国钢材料号是1.4116，牌号是X45CrMoV15，是德国DIN标准不锈钢。
不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。
成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
扩展资料
国际不锈钢标示方法：
美国钢铁学会是用三位数字来标示各种标准级的可锻不锈钢的。其中：
①奥氏体型不锈钢用200和300系列的数字标示，例如，某些较普通的奥氏体不锈钢是以201、 304、 316以及310为标记。
②铁素体和马氏体型不锈钢用400系列的数字表示。
③铁素体不锈钢是以430和446为标记，马氏体不锈钢 是以410、420以及440C为标记。
④双相（奥氏体－铁素体），不锈钢、沉淀硬化不锈钢以及含铁量低于50%的高合金通常是采用专利名称或商标命名。
参考资料：百度百科-不锈钢
参考资料：百度百科-X45CuMoV15
4116（全称DIN 1.4116）是一种轴承钢，最大特点是防腐蚀与耐磨性，铬与钒的含量很高，所以价格也不低（主要是钒的成本），但作为刃具势必在不太好打磨和出刃，如果硬度偏低还好些，（德国的钢材硬度普遍比日本与美国钢材低，一般也就HRC57，美国HRC58-62，日本HRC58-67）。
AUS-8的国产版就是三刃木的8Cr13MoV,锋利但保持性不怎么样，钝了却很好磨（主要就是国内的热处理水平的限制，日本原产的AUS-8相当不错）。
两者相比还是AUS-8更易打理，不像4116很难磨利，卷刃又不好磨，就剩下不怕海水泡，不生锈的特点了，比它成本低很多的420J2一样有这些特点。
1.4116(X45CrMoV15)属于德标马氏体不锈钢，执行标准：DIN 17400-1996
1.4116(X45CrMoV15)化学成分如下图：
您好
1.4116是X45CrMoV15/X50CrMoV15不锈钢
其化学成分如下：
碳 C：0.42~0.48
硅 Si：≤1.00
锰 Mn：≤1.00
磷 P：≤0.045
硫 S：≤0.030
铬 Cr：13.80~15.00
钼 Mo：0.45~0.60
镍 Ni：―
钒 V：0.10~0.15
这类钢材要求具有较高的屈服强度、抗拉强度和疲劳强度，还有足够的塑性和韧性。一般采用电弧炉和氧气顶吹转炉冶炼，要求高的采用炉外精炼、电渣重熔或真空处理、真空感应炉冶炼或双真空冶炼、合适的热处理。这类钢的合金元素含量都相当高，主要有耐蚀钢、耐热钢、耐磨钢、磁钢以及具有其他特殊物理和化学性能的特殊钢。
与普通钢相比，具有更高的强度和韧性、物理性能、化学性能、生物相容性和工艺性能。
希望我的回答可以帮助到您
X45CrMoV15（1.4116）不锈钢材料，
材料号：1.4116
牌号：X45CrMoV15
标准：DIN 17400
●特性及应用：
X45CrMoV15不锈钢，德国DIN标准不锈钢。
●化学成分：
碳 C：0.42~0.48
硅 Si：≤1.00
锰 Mn：≤1.00
磷 P：≤0.045
硫 S：≤0.030
铬 Cr：13.80~15.00
钼 Mo：0.45~0.60
镍 Ni：―
钒 V：0.10~0.15