5cr15不锈钢和钼钒钢哪个好？

5cr15不锈钢和钼钒钢哪个好？

5cr15不锈钢好。

5Cr15MoV是马氏体不锈钢，该牌号材料有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最高标准。一般都作为刀剪材料应用，在我国还是新产品。5Cr15MoV（5铬15钼钒钢）是优质不锈钢材料，碳含量越高刀具的硬度更高、金属含量越高韧性、耐腐蚀性相对会更强，使刀具性能优越，使用寿命更长

钼钒钢的菜刀好吗?

钼钒钢的菜刀：还可以的，刀具材质只是菜刀好用不好用的一个因素，好的钢材虽说做出来的刀具更锋利，但最重要的是菜刀钢火火候，菜刀锋利是否好用最重要的一环就是火候了。