大米除砷最好的做法？

大米中含有一定量的无机砷，特别是在土壤中受到重金属污染的地区更为突出。为了减少大米中无机砷的含量，可以采用以下几种方法：

1. 充分淋洗：在烹调前充分淋洗大米，可以使大米中的无机砷含量大大降低。

2. 精选大米：购买时，精选品质好、无异味、不超时的大米，以降低有害物质的摄入。

3. 多吃杂粮：因为大米是主要来源，过多摄入会导致有害物质的蓄积，因此多吃一些杂粮如粗粮、白薯等均衡膳食。

4. 干煸大米：可以先将大米放入干热锅中，持续翻炒3-4分钟，再煮饭，可大大降低大米中的含砷量。

总之，要减少大米中的砷，应该注意在购买、精选、烹调等方面，采取相应的预防措施，并根据自身情况选择适合自己的食品搭配，以保证食品的质量与安全。