米饭泡了一夜,还能煮吗?
大米泡一夜再蒸米饭可以,会减少砷残留物。
研究人员安迪·马哈尔格教授及其研究小组对比研究了3种不同煮饭方法。
第一种,两杯水煮一杯大米;
第二种,五杯水煮一杯大米;
第三种,将一杯大米用水浸泡整夜,第二天把水倒掉,然后用第二种方法煮熟。
结果显示,第一种方法煮熟的米饭中,砷残留物最多;第二种方法煮熟的米饭,砷残留物减少至43%;最后一种方法煮出来的米饭,砷残留物减少至18%。
米饭泡了一夜,看泡米水的表面是否有很多小气泡出来。如果没有白色泡沫的话,米饭还是可以煮的,但因为长时间的浸泡,大米已经变得酥烂,这个时候只能是煮白粥了,不能再蒸大米了。如果泡米水上面有一层泡泡的话,那就不能煮了,因为这就代表大米发酵了,产生了菌群。
我想作一份有机大米检测报告到那里去
一般是无污染的土壤、空气、水源,不使用化肥、化学农药,按规定的办法种植收割、加工储存的大米才认证为有机大米。100亩太少,不会认证(认证了费用也不哈算)
但你可到有检测资质的粮油质量监测站,提供你需要检测的指标,找个熟人来给你检测。
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%