一、麻烦谁给详细介绍下食用保水剂的化学成分以及学名？
三聚磷酸钠 ●工业三聚磷酸钠 (STPP)
英文名（Sodium Tyipolyphosphate）
分子式：Na5P3O10
分子量：367.86
性状： 白色粉末 , 熔点 622 ℃ , 易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力 , 能软化硬水 , 使悬浮液变成溶液 , 有弱碱性 , 无腐蚀性 , 是一种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用 , 堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm 3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸钠有 I 型 ( 高温型 ) 和 II 型 ( 低温型 ) 两种结晶形态 , 二者化学性质相同 , 区别在于热稳定性和吸湿性 I 型高于 II 型 , 同时二者的溶解度 , 溶解时水合热量都不同。
用 途：用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂,用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头 , 果汁饮料 , 奶制品 , 豆乳等的品质改良剂 , 主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。
技术要求
1. 外观：白色颗粒或粉状
2. 工业三聚磷酸钠应符合下表要求（GB9983-2004）
项目 指标
优等品 一等品 合格品
白度，% ≥ 90.0 85.0 80.0
五氧化二磷（P2O5），% ≥ 57.0 56.5 55.0
三聚磷酸钠（Na5P3O10）含量，% ≥ 96.0 90.0 85.0
水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.10 0.15
铁含量（Fe），% ≤ 0.007 0.015 0.030
PH值(1%溶液) 9.2-10.0
颗粒度 通过1.00mm试验筛的筛分率不低于95%
●食品添加剂三聚磷酸钠 (STPP)
分子式：Na5P3O10分子量：367.86
规 格：符合QB1034-91；FCC(Ⅳ); 客户要求
包 装：25Kg、50Kg内塑外编袋装；客户要求
用 途：食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，个人护理，清洗用品添加剂
技术要求
1. 外观：白色粒状或粉状
2. 食品添加剂三聚磷酸钠应符合下表要求（QB1034-91）
项目 指标
三聚磷酸钠（Na5P3O10）含量，% ≥ 95.0
五氧化二磷（P2O5），% ≥ 57.0
氟化物（以F计）含量，% ≤ 0.003
砷（As）含量，% ≤ 0.0003
重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.001
氯化物（以Cl计）含量，% ≤ 0.025
硫酸盐(以SO4计)含量，% ≤ 0.4
水不溶物含量，% ≤ 0.05
PH值(1%溶液) 9.5-10.0
白度，% ≥ 85.0
CAS No.： 7758-29-4
二、保水剂效果怎么样
保水剂是一种具有很强吸水能力的高分子材料。它与水接触可以在很短时间内吸收大于自身重量几百倍的水分，形成透明的凝胶颗粒。并缓慢释放，使植物根部土壤保持湿润，干旱时供给植物生长需要。水分释放后如果遇上降雨或再次浇水时，可以重新结合大量水分，在土壤里面反复吸收，存储，释放，供植物生长需要。在全球水资源日益紧缺的今天，保水剂在作物方面有十分重要的应用意义。
主要性能及特点：
n适用于各种气候条件下的各类植物自然生长需要。
n使用后明显减少水肥渗漏及自然蒸发，长期使土壤保持湿润。节水节肥，在干旱地区应用于植物效果非常明显。
n产品无毒无害，无副作用，在自然状态下分解成为水，氮离子和钾离子。在土壤中可以反复吸水膨胀和释放收缩，寿命达到5年以上。
n保水剂吸水以后能够改善土壤团粒结构。提高粘重土壤的透气性，从而激发微生物活性，利于植物生长。植物应用保水剂以后，可以提高种子发芽率5—15%，提高出苗2—3天，生根快，增加植物移栽的成活率。并且性能稳定，对植物无害，不会倒吸植物水分。
三、食品保水剂为什么要加盐
首先 加盐的目的：加盐是通过高浓度盐来使盐溶性蛋白析出，使组织纤维空洞，水进入，才能增加重量，另一个是增脆！
四、保水剂的用量,果树上面的，各种果树，各个阶段
檀香保水剂
（一）檀香保水剂SAP（Supper Absorbent Polymer）
保水剂是一种具有超高吸水能力和保水能力的新型高分子材料。能吸水300~1500倍，保持反复吸水、释水的性能（使用寿命1-2年），而且不会造成植物根系烂根、霉变。含有丰富的钾盐和铁盐，对土壤有很好的营养作用
保水剂应用的范围较广，在农业、林业、防风固沙等领域中可发挥其抗旱保苗、改良土壤、防盐碱、水土保持、节省肥料和农药而达到增产增收的重要作用。
檀香保水剂（褐色）：是在保水剂的基础上针对檀香树的生长特性而专门研制的新型保水剂。
研究结果表明，檀香树虽然非常忌积水，但在缺水时叶子卷起，萎缩、变黄，生长缓慢，严重时会停止生长。所以种檀香树的时候加入檀香保水剂能使泥土长时间保持湿润，保证檀香树持续快速生长。