一、安赛蜜是什么？
安赛蜜是一种无卡路里的甜味剂，全称“乙酰磺胺酸钾”（英语：Acesulfame potassium，又称为乙酰氨基磺酸钾、醋磺内酯钾。在欧盟，其E编码（添加剂编码）是E950。
安赛蜜是由德国化学家卡尔・克劳斯于1967年在赫希斯特公司工作时偶然发现的。从化学结构上说，乙酰磺胺酸钾是 6-甲基-1,2,3-氧杂噻嗪-4(3H)酮2,2-二氧的钾盐。它是一个白色结晶粉末，分子式为C4H4KNO4S，分子量为201.24 g/mol。
安赛蜜为人工合成甜味剂，不建议长期服用和过量服用。食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。
扩展资料：
安赛蜜的性质
1、极具甜味。
乙酰磺胺酸钾的甜度是蔗糖的200倍，和阿斯巴甜相当，是糖精的三分之二，三氯蔗糖的三分之一。乙酰磺胺酸钾有与糖精类似的官能团，吃后同样会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上，浓度较高时尤为明显。
2、易与其他甜味剂混合。
乙酰磺胺酸钾的分子尺寸比蔗糖小，能与其他甜味剂均匀混合。实际使用中，乙酰磺胺酸钾与三氯蔗糖、阿斯巴甜等其他甜味剂混合，以求得到和蔗糖相似的甜味曲线，或互相遮盖残留味道，或呈现协同效应促进总体甜度。
3、有良好热稳定性，但长期高温有弱毒。
与阿斯巴甜不同，乙酰磺胺酸钾对热稳定，甚至弱酸弱碱环境下仍然有较好的热稳定性。因此可用于烘焙，以及长期置于烘烤橱窗的食品。然而，长期高温下的降解产物3-羰基丁酰胺有弱毒性。
参考资料：安赛蜜-百度百科
二、安赛蜜，甜蜜素的成分分别包括什么？
安赛蜜的化学名称为: potassium salt of 6-methy1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2.2-dioxide (6一甲基一1，2，3一恶唾嗦 一4(H)一酮一2，2一二氧化物钾盐）又叫乙酸磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。它可以增加食品甜味，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收
甜蜜素”（SodiumCyclamate）也叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。也可以作为甜味剂
安赛蜜的化学名称为: potassium salt of 6-methy1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2.2-dioxide (6一甲基一1，2，3一恶唾嗦 一4(H)一酮一2，2一二氧化物钾盐），分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24；
英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。
又称为乙酸磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。
这些都是作为添加剂的 就是提高甜度
安赛蜜易胖是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，增加食品甜味的，没有营养，对人体有害，虽是国家准许添加，但不得超标使用。
安赛蜜的化学名称为: potassium salt of 6-methy1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2.2-dioxide (6一甲基一1，2，3一恶唾嗦 一4(H)一酮一2，2一二氧化物钾盐），分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24； 英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。又称为乙酸磺胺酸 钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾，1983年首次在英国得到 批准，甜度为蔗糖的200倍。
“甜蜜素”（SodiumCyclamate）也叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍 ■特性
水溶性好――可用冷水、热水溶解。
甜味清爽――与蔗糖一样清甜，无异味，而且不用过滤。
绝无毒性――对人体无害，糖尿病亦可广泛使用之安全食用甜味剂。
稳定性高――对一般之热、酸、碱都不分解，具有不变质、不吸潮之优点。
三、安赛蜜是什么？
安赛蜜是一种食品添加剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖。
安赛蜜化学性质稳定，不易出现分解失效现象；不参与机体代谢，不提供能量；甜度较高，价格便宜；无致龋齿性；对热和酸稳定性好，是当前世界上第四代合成甜味剂。
它和其他甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度2%~4%。
安赛蜜是一种无卡路里的甜味剂，全称“乙酰磺胺酸钾”（英语：Acesulfame
potassium，又称为乙酰氨基磺酸钾、醋磺内酯钾。在欧盟，其E编码（添加剂编码）是E950。
安赛蜜是由德国化学家卡尔・克劳斯于1967年在赫希斯特公司工作时偶然发现的。从化学结构上说，乙酰磺胺酸钾是
6-甲基-1,2,3-氧杂噻嗪-4(3H)酮2,2-二氧的钾盐。它是一个白色结晶粉末，分子式为C4H4KNO4S，分子量为201.24
g/mol。
安赛蜜为人工合成甜味剂，不建议长期服用和过量服用。食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，
特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。
扩展资料：
安赛蜜的性质
1、极具甜味。
乙酰磺胺酸钾的甜度是蔗糖的200倍，和阿斯巴甜相当，是糖精的三分之二，三氯蔗糖的三分之一。乙酰磺胺酸钾有与糖精类似的官能团，吃后同样会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上，浓度较高时尤为明显。
2、易与其他甜味剂混合。
乙酰磺胺酸钾的分子尺寸比蔗糖小，能与其他甜味剂均匀混合。实际使用中，乙酰磺胺酸钾与三氯蔗糖、阿斯巴甜等其他甜味剂混合，以求得到和蔗糖相似的甜味曲线，或互相遮盖残留味道，或呈现协同效应促进总体甜度。
3、有良好热稳定性，但长期高温有弱毒。
与阿斯巴甜不同，乙酰磺胺酸钾对热稳定，甚至弱酸弱碱环境下仍然有较好的热稳定性。因此可用于烘焙，以及长期置于烘烤橱窗的食品。然而，长期高温下的降解产物3-羰基丁酰胺有弱毒性。
参考资料：安赛蜜-百度百科