托考伊
在托卡伊葡萄酒中,顶级的产品是阿苏(ASZÚ)和绍莫罗得尼(SZAMORODNI),绍莫罗得尼须至少酿制三年才能上市。在每
一瓶酒的颈部贴有匈牙利国徽--一种最高的荣誉和品质保证!从生产到销售都受国家严格的监控,就连酒瓶的形状和尺寸,国家用法律的形式固定下来。你想要丝
毫的改变,问问国会肯不肯?
在阿苏和绍莫罗得尼中,又以阿苏为最高级,它是托卡伊的终级产品。至少须酿制五年。瓶子上
ASZÚ字样下面有一个3~6的数字,后面的文字是“PUTTONYOS”,意思是箩,一箩大约25公斤。在制作过程中一个装有优
质托卡伊干葡萄酒的木桶内加入几箩aszú
浓汁的意思。三箩的要酿制五年,六箩的要酿制八年才能装瓶上市。瓶子上都有酿造的年份,当然是年份越久价钱越贵。
,马拉特
马特拉葡萄酒产区得天独厚的第三个因素,则是它独特的土壤。马特拉有匈牙利著名的林区。夏季里泉水潺潺不尽地从山里流向山下,群山之中,还隐藏了沉睡了一千年的火山群。周围是肥沃的火山灰和高低不平的山谷带。
马特拉的葡萄产区就在这片山谷中。当海拔升高时,越来越多的玄武岩颗粒、火山岩和凝灰岩与黄土
混和在一起,可能是土壤里富含微量元素和白圭,马特拉地区的白葡萄酒酸味浓、质量高、易变清且好保存。也可能马特拉山脚种植葡萄的土壤是覆盖在火山岩上
的,昼夜都可保热的缘故吧,马特拉地区的红葡萄酒以均衡、优雅与耐久存而斐声海内外。
,诶格尔Eger(牛血)
匈牙利人爱喝埃格尔出产的牛血酒。埃格尔的牛血酒,是用优质葡萄酿制而成的,经过长时间的密封保存,其香味浓郁芬芳,色泽犹如鲜牛血。
关于牛血酒的来历还有一段传奇故事呢。一五五二年九月,奥斯曼帝国的侵略者占领了匈牙利大部分
领土后,以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住,企图一举强占这个战略要塞,从而吞并整个匈牙利。当时,在城堡内的匈牙利军民不畏强暴,毅然同侵略者浴血奋
战。在激烈的战斗中,勇土们为了增添杀敌的勇气和力量,猛饮红葡萄酒,以致染红了他们的胡须和盔甲。当侵略者看到这些胡须和盔甲皆红的勇土时,大吃―惊,
连声说道:“不得了了!这些匈牙利人喝了牛血要拼命了,快跑呀!不然,他们就会象牛一样地把我们踩死!”侵略者就这样被所谓红色“牛血酒”吓得魂飞魄散。
。
匈牙利出产最著名的两种葡萄酒:托卡伊(Tokaji)甜酒和公牛血(Bulls Blood)红葡萄酒,匈牙利不同的产区还生产干白葡萄酒和干红葡萄酒。
各个牌子都是各个档次的都有啊。
而且酒厂太多了,红酒大牌子GERE,Vylyan,Bock,W,Gal Tibor
贵腐大牌子:Royal Tokaj
使命酒庄的葡萄酒也很值得关注!
托考伊和牛血葡萄酒